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Klassischer Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Name: Klassischer Geburtstagskuchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 200 g Butter; 4 Stück Eier; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Puderzucker; 200 ml Schlagsahne; etwas Streusel; nach Bedarf Kerzen; 1 Prise Salz

Ein fluffiger Schichtkuchen mit zarter Buttercreme und bunten Streuseln – perfekt für jede Geburtstagsfeier. Mit Kerzen bekrönt und mit „Happy Birthday“ verziert, zaubert er jedem Geburtstagskind ein Lächeln ins Gesicht.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

300 g
Zucker
fein

200 g
Butter
weich, ungesalzen

200 g
Eier
Größe M, Raumtemperatur

4 Stück
Backpulver

1 TL
🥄

Milch
vollfett

100 ml
Vanilleextrakt
natürlich

1 TL
Puderzucker
für die Buttercreme

200 g
Schlagsahne
mindestens 30% Fett

200 ml
🥄

Streusel
bunt, zum Dekorieren

etwas
🥄

Kerzen
für den Geburtstag

nach Bedarf
Salz
Meersalz

1 Prise

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Der Geburtstagskuchen hat seine Wurzeln im 18. Jahrhundert in Deutschland, wo erstmals Kerzen auf Kuchen zur Geburtstagsfeier von Graf Ludwig von Zinzendorf 1746 verwendet wurden. Ursprünglich ein Luxus für Adelige, wurde er durch die Industrialisierung im 19. Jahrhundert für alle zugänglich. Heute ist er ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Geburtstagsfeier weltweit.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 60 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zwei Springformen (20 cm Ø) einfetten und mit Backpapier auslegen. Butter und Eier auf Raumtemperatur bringen.
2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, jeweils gut verrühren.
3
Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4
Teig auf die beiden Formen verteilen und im Ofen 25–30 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
5
Für die Buttercreme: Butter und Puderzucker cremig rühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6
Einen Kuchenteil auf eine Tortenplatte legen, mit Buttercreme bestreichen. Den zweiten Teile daraufsetzen und den ganzen Kuchen mit Buttercreme einstreichen.
7
Mit bunten Streuseln dekorieren und Kerzen aufstecken. Vor dem Servieren 1–2 Stunden kühlen.

📸 Cook Snaps 16

@kochcode-team

ENGINEER'S BIRTHDAY CAKE – Foto: Lucky Ambago Purok Otso (CC BY-SA 4.0)

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Construction cake 01-02-2020 – Foto: Mithila Madawa (CC BY-SA 4.0)

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Child with Snow White cake 1910-1940 – Foto: Harry Walker (PUBLIC DOMAIN)

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Celebration cake for the 100th anniversary – Foto: Buonasera (CC BY-SA 3.0)

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Cake 6 – Foto: Saisumanth532 (CC BY-SA 4.0)

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Birthday cake in shape of Lace monitor with egg in mouth – Foto: John Hill (CC BY-SA 4.0)

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Birthday cake for one-year old – Foto: Gandydancer (CC BY-SA 3.0)

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Birthday cake for Basia, Brisbane, February 2019 – Foto: Chris Olszewski (CC BY-SA 4.0)

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Birthday cake (SM City Santa Mesa, Aurora Blvd., Quezon City; 2015-09-11) – Foto: Patrick Roque (talk) (Uploads) (CC BY-SA 4.0)

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Birthday cake (8973445388) (cropped) – Foto: James Petts from London, Engla (CC BY-SA 2.0)

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Birthday cake, Downpatrick, April 2010 (02) – Foto: Ardfern (CC BY-SA 3.0)

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Birthday Cake with 2 – Foto: Anssi Koskinen from Turku, Fin (CC BY 2.0)

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Birthday Cake Bloomsburg, Pennsylvania – Foto: Tim-desser (CC0)

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3rd birthday cake (Unsplash 10b8Lvvc-4g) – Foto: Annie Spratt anniespratt (CC0)

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Birthday candles – Foto: Ed g2s (CC BY-SA 3.0)

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Delicious Birthday Cake (14346969741) – Foto: Jonathan Rolande from Worthing, England (CC BY 2.0)

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