Klassischer Amerikanischer Pfirsich-Cobbler

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Für die Füllung die Pfirsichspalten in einer großen Schüssel mit 50 g Zucker, der Speisestärke, dem Zitronensaft und dem Zimt vermengen.

3. 3

   Die Fruchtmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

4. 4

   Für den Teig das Mehl, den restlichen Zucker (100 g), Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen.

5. 5

   Die kalte Butter in kleinen Flocken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer krümelig einarbeiten.

6. 6

   Die Milch langsam hinzufügen und nur so lange rühren, bis ein feuchter Teig entsteht (nicht übermixen).

7. 7

   Den Teig löffelweise als kleine Häufchen unregelmäßig auf den Pfirsichen verteilen, sodass die Früchte teilweise noch sichtbar sind.

8. 8

   Die Teighäufchen mit dem extra Esslöffel Zucker bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Fruchtfüllung blubbert.

10. 10

    Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Traditionell mit Vanilleeis oder Sahne servieren.

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Apple cobbler – Foto: No machine-readable author pro (PUBLIC DOMAIN)

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