Klassische Mehlsuppe

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Schinkenspeck in einem Topf in Fett andünsten.

2. 2

   Mehl hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.

3. 3

   Langsam Brühe und Rotwein unter Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.

5. 5

   Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren und mit Salz abschmecken.

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