Klassische Hühnersuppe

Zubereitung

1. 1

   Das ganze Hähnchen mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

2. 2

   Langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden bei leichtem Sieden köcheln lassen, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.

3. 3

   Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.

4. 4

   Die Hühnernudeln in die Brühe geben und 8–10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Das Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben, kurz erwärmen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

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