Japanische Onigiri mit Lachs- und Hähnchenfüllung

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Reis in einem Küchensieb so lange unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Das Hähnchenbrustfilet und den Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Nori-Blätter in jeweils 5 gleich große Streifen schneiden.

2. 2

   Den gewaschenen Reis mit 4 Tassen Wasser in einen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht (Schaum steigt auf), den Herd ausschalten. Den Reis auf der noch warmen Herdplatte bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten quellen lassen. Wichtig: Den Deckel während des gesamten Vorgangs nicht abnehmen.

3. 3

   Den noch heißen Reis in eine Schüssel geben, mit dem Sushi-Essig vermengen und abkühlen lassen. Optional kann hier bereits die Furikake-Gewürzmischung untergehoben werden.

4. 4

   Während der Reis abkühlt, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin gar braten. Mit Salz und Pfeffer oder etwas Sojasauce würzen.

5. 5

   Die Hände mit Wasser befeuchten (oder eine Onigiri-Form nutzen) und aus dem Reis Bällchen oder Dreiecke formen. Dabei jeweils eine Mulde in die Mitte drücken und mit Lachs oder Hähnchen füllen. Nach Belieben einen kleinen Klecks Mayonnaise zur Füllung geben und den Reis darüber verschließen.

6. 6

   Die geformten Onigiri an einer Seite dünn mit Wasabipaste bestreichen und mit einem Streifen Nori umwickeln. Mit Sojasauce servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassische Japanische Onigiri (2)

Traditionelle japanische Reisbällchen aus griffigem Rundkornreis, die oft dreieckig geformt und mit Nori umhüllt werden. Sie sind ein beliebter Snack für unterwegs und können vielseitig gefüllt werden.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Klassisches Maki und Nigiri Sushi (2)

Ein japanischer Klassiker aus gesäuertem Reis, rohem Fisch und Nori. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung von gerollten Maki und handgeformten Nigiri.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Japanisches Lachs-Ekiben Klassisch

Ein traditionelles japanisches Bahnhofs-Bento mit gegrilltem Lachs, Reis und feinen Beilagen. Perfekt als ausgewogener Proviant für unterwegs.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Japanisches Sushi Grundrezept

Sushi ist der Inbegriff der japanischen Küche und kombiniert perfekt gewürzten Reis mit frischem Fisch und Gemüse. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung des 'Shari' (Sushi-Reis) und klassische Formen wie Nigiri und Maki.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

California Roll Uramaki

Der Klassiker der westlichen Sushi-Küche: Eine 'Inside-Out'-Rolle mit zartem Surimi, cremiger Avocado und knackiger Gurke. Der Reis befindet sich außen und wird oft mit geröstetem Sesam oder Tobiko verziert.

@kochcode-team

🥛

–