Italienische Capelli d'angelo al Limone

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.

3. 3

   Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides zur geschmolzenen Butter geben.

4. 4

   Die Capelli d’angelo ins kochende Wasser geben und nur ca. 2-3 Minuten al dente kochen (genaue Zeit laut Packung beachten).

5. 5

   Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

6. 6

   Die Nudeln direkt in die Pfanne zur Zitronenbutter geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

7. 7

   Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unterheben.

8. 8

   Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Pasta colorata con concentrato di zucca (4325472078) – Foto: fugzu from Pistoia, Italia (CC BY 2.0)

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