Hessische Gebackene Apfelringe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Früchte in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.

2. 2

   In einer Rührschüssel Mehl, Milch, Eier, 1 EL Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren und diesen etwa 10 Minuten quellen lassen.

3. 3

   In einem flachen Teller den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen.

4. 4

   Reichlich Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.

5. 5

   Die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und im heißen Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

6. 6

   Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wenden oder mit Puderzucker bestäuben.

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Malus Kloppenheimer Streifling 4275 – Foto: Sven Teschke (CC BY-SA 3.0 DE)

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