Hawaii-Burger mit Teriyaki-Rindfleisch und Ananas

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Knoblauch schälen und fein reiben. Die Gemüsezwiebel schälen und in vier ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Tomate und Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Die Burger Buns halbieren.

2. 2

   Für die Patties das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und dem geriebenen Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Die Teriyakisauce gründlich unterkneten.

3. 3

   Aus der Hackmasse vier gleich große Bällchen formen. Diese auf einem Teller sehr flach drücken (ca. 1 cm Dicke) und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Für die BBQ-Sauce Sojasauce und braunen Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Ketchup und Chilisauce einrühren, einige Minuten sanft weiterköcheln und anschließend abkühlen lassen.

5. 5

   Die Zwiebelringe mit Honig bestreichen und in einer heißen Pfanne braten, bis sie karamellisiert und weich sind (dabei vorsichtig wenden).

6. 6

   Die Burger-Patties auf dem Grill oder in einer Grillpfanne braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für Medium). Kurz vor Ende der Garzeit jeweils eine Scheibe Ananas und Käse auf die Patties legen und den Käse schmelzen lassen. Die Schnittflächen der Buns kurz anrösten.

7. 7

   Den Burger schichten: Auf die Bun-Unterseite etwas von der selbstgemachten Sauce geben. Darauf Salatblatt, Tomatenscheibe, gebratene Zwiebelringe und das überbackene Patty setzen. Mit Honigsenf abschließen und den Deckel auflegen.

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