Hausgemachter Beeren-Sirup Vimto-Art

Zubereitung

1. 1

   Die Weintrauben, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen.

2. 2

   Alle Früchte zusammen mit dem Wasser und der Zimtstange in einen großen Topf geben.

3. 3

   Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und zerfallen.

4. 4

   Den Fruchtbrei durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in einen sauberen Topf abseihen, dabei die Rückstände gut ausdrücken, um den ganzen Saft zu gewinnen.

5. 5

   Den Zucker und den Zitronensaft in die aufgefangene Flüssigkeit rühren.

6. 6

   Den Sirup unter Rühren erneut aufkochen und etwa 5-10 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Konsistenz leicht andickt.

7. 7

   Den heißen Sirup sofort in sterilisierte Flaschen füllen und fest verschließen.

8. 8

   Zum Servieren nach Belieben mit stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser verdünnen.

📸 Cook Snaps 1

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Vimto – Foto: Atamari (CC BY-SA 2.5)

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