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Gebratener Bok Choy mit Knoblauch

Name: Gebratener Bok Choy mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Bok Choy; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reiswein; 1 TL Zucker; etwas Sesamsamen; Prise Pfeffer; Prise Salz

Ein schnelles, aromatisches asiatisches Gemüsegericht mit knackigem Bok Choy und würzigem Knoblauch. Perfekt als Beilage zu Reis oder Nudeln – gesund, lecker und in unter 20 Minuten auf dem Tisch.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Bok Choy
frisch, mittelgroß

600 g
Knoblauch
frisch

3 Zehe
Ingwer
ca. 2 cm, frisch

1 Stück
Sesamöl
nativ extra

2 EL
🥄

Sojasauce
nativ, glutenfrei optional

2 EL
🥄

Reiswein
oder trockener Sherry

1 EL
Zucker
braun oder weiß

1 TL
🥄

Sesamsamen
geröstet, zum Garnieren

etwas
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise
Salz
Meersalz

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Bok Choy, auch Pak Choi genannt, ist eine traditionelle chinesische Gemüsesorte, die bereits seit über 2000 Jahren in der südchinesischen Küche verwendet wird. Sein milder, leicht süßlich-peppriger Geschmack macht ihn zu einem beliebten Begleiter für Reis und Nudeln. In der chinesischen Medizin gilt er als stärkend und verdauungsfördernd.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Bok Choy gründlich waschen, Stiele längs halbieren (bei großen Exemplaren vierteln), Blätter evtl. abtrennen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2
In einer großen Pfanne oder Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin 30 Sekunden andünsten, bis sie duften.
3
Bok Choy-Stiele zuerst ca. 2 Minuten anbraten, dann die Blätter dazugeben und weitere 3-4 Minuten dünsten, bis das Gemüse bissfest ist.
4
Sojasauce, Reiswein und Zucker unterrühren, alles 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Auf einem vorgewärmten Teller anrichten, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 7

@kochcode-team

Sun-dried bok choy – Foto: A Can o' Beans (CC BY-SA 4.0)

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Pak-ch – Foto: Webvet~enwiki at English Wikip (PUBLIC DOMAIN)

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Bokchoycooked – Foto: Acceptable (talk) 02:55, 1 Feb (CC BY-SA 3.0)

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Bokchoy flower – Foto: Crazycatman (talk) (Uploads) (PUBLIC DOMAIN)

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Bokchoy – Foto: Benjwong (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Bok Choy – Foto: JS and new VpuipV (CC BY-SA 3.0)

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Baby Pak Choi (01) – Foto: Karl-Heinz Wellmann (CC BY-SA 3.0)

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