Gebratene Udon-Nudeln mit Hoisin-Glasur

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen, bis sie weich sind. Anschließend die Stiele entfernen und die Hüte in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, dabei den weißen und grünen Teil trennen (das Grün in ca. 2-3 cm Stücke). Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den frittierten Tofu halbieren.

2. 2

   Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (ca. 2-3 Minuten), abgießen und gut abtropfen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Knoblauch, Chilis und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Die Pilzstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.

4. 4

   Den halbierten Tofu in die Pfanne geben und anbraten. Nach kurzer Zeit die Paprikastreifen und das Grün der Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz garen.

5. 5

   Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Hoisinsauce und Austernsauce (oder Pilzsauce) darübergießen und unter Rühren kurz weiterbraten, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 55 Min.

Klassische Koreanische Eo-mandu

Exquisite, halbmondförmige Teigtaschen der koreanischen Hofküche, bei denen feine Fischfilets statt Teig als Hülle dienen. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Pilzen und Gemüse, werden sie schonend gedämpft.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Taiwanische Hähnchenflügel mit Reisfüllung

Diese knusprigen Hähnchenflügel sind eine beliebte Spezialität der taiwanesischen Nachtmärkte. Sie werden kunstvoll entbeint und mit einer würzigen Mischung aus gebratenem Reis gefüllt, sodass jeder Bissen eine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischem Reis bietet.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 50 Min.

Japanischer Sumo-Eintopf Chankonabe

Ein traditioneller japanischer Eintopf, der besonders als Kraftnahrung für Sumo-Ringer bekannt ist. Die herzhafte Dashi-Brühe ist reich gefüllt mit Fleischbällchen, Hühnchen, Tofu und viel frischem Gemüse.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Chinesisches Cashew-Hähnchen (Wok)

Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf knackiges Gemüse und geröstete Cashewkerne in einer würzigen, dunkelglänzenden Sauce. Dieser Klassiker der chinesischen Küche ist schnell zubereitet und überzeugt durch sein perfektes Zusammenspiel von Texturen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Thailändische Bami Haeng Pet mit Ente

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus trockenen Eiernudeln, serviert mit zarter, geschmorter Ente und Pak Choi. Charakteristisch sind das knusprige Knoblauchöl und die separat gereichte Brühe.

@kochcode-team

🥛

–