Knusprige Apfelringe in einer zarten Teighülle, frittiert und mit Zimtzucker gewürzt – der perfekte Herbstsnack oder Dessert. Ideal zum Dippen oder als süße Beilage.
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Vollständige AnalyseÄpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, 1 TL Zimt und 20 g Zucker vermischen.
In einer zweiten Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig rühren.
Öl in einem Topf auf ca. 170–180 °C erhitzen (ein Brotwürfel soll darin sofort aufsteigen und knistern).
Jeden Apfelring einzeln im Teig wenden, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
In ca. 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dann mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker und 0,5 TL Zimt auf einem Teller mischen. Die noch warmen Apfelringe darin wenden, bis sie gleichmäßig bestreut sind.
Warm servieren – ideal mit Vanilleeis oder Apfelmus als Dip.
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Dehydrated Apple pieces – Foto: Matthieu Deuté (CC BY-SA 3.0)
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Dried Apples (8167923741) – Foto: Leslie Seaton from Seattle, WA, USA (CC BY 2.0)
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