Ein traditionelles südafrikanisches Dessert aus luftigen Teigklößchen, die in einem leichten Buttersud gedämpft und warm mit reichlich Zimtzucker serviert werden. Ein einfaches, aber köstliches Soulfood aus der kapholländischen Küche.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Souskluitjies (ausgesprochen 'Soos-kloy-kies') sind ein fester Bestandteil der südafrikanischen Esskultur und haben ihren Ursprung in der kapholländischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich 'Soßenklößchen' und beschreibt perfekt die Art der Zubereitung im Dampfbad. Das Gericht gilt als klassisches 'Comfort Food' und wird traditionell gerne als wärmender Abschluss eines Sonntagsessens serviert.
Vorbereitung: Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben. Den Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schale vermischen.
Die kalte Butter (85 g) mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Das Ei mit der Milch verquirlen und zur Mehlmischung geben. Alles kurz zu einem weichen Teig verrühren (nicht zu lange rühren, sonst werden die Klößchen zäh).
In einem großen, breiten Topf das Wasser mit der restlichen Butter (25 g) zum Kochen bringen.
Mit einem Esslöffel nockenartige Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen. Dabei darauf achten, dass die Klößchen genug Platz haben, da sie aufgehen.
Den Deckel fest auflegen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Klößchen etwa 15 Minuten dämpfen lassen. Wichtig: Den Deckel währenddessen NICHT anheben, damit der Dampf nicht entweicht.
Die fertigen Souskluitjies mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Servierschale geben. Sofort großzügig mit dem Zimtzucker bestreuen.
Den verbliebenen Kochsud noch etwas einkochen lassen oder direkt über die gezuckerten Klößchen gießen, sodass ein Sirup entsteht. Warm servieren.
@kochcode-team
Jiaozi GS CN – Foto: Emcc83 (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
HorkyKnedlik – Foto: Pastorius (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
HK SYP 西營盤 Sai Ying Pun Kwan Yick Building 名星海鮮酒家 Star Seafood Restaurant food 吞麵 Wonton dim sum October 2020 SS2 01 – Foto: Honmustak Chooica (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
Gujhia – Foto: Sanjeevdwivedi (CC BY 3.0)
@kochcode-team
Gnocchi di ricotta burro e salvia – Foto: Paoletta S. (CC BY 2.0)
@kochcode-team
Galuste cu prune 02 – Foto: Nicubunu (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Ga kenkey in a pot on fire – Foto: Edithobayaa1 (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
Empanadas salteñas – Foto: travelwayoflife (CC BY-SA 2.0)
@kochcode-team
Dropped dumplings – Foto: Mark James Miller (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Chinese soup dumplings – Foto: Phil Denton (CC BY-SA 2.0)
@kochcode-team
Char siu bao – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Cepelinai – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein legendärer Klassiker der südafrikanischen Küche: Knusprig frittierte Teigzöpfe, die noch heiß in eiskalten Ingwer-Zimt-Sirup getaucht werden. Außen klebrig-süß und knackig, innen saftig – eine unwiderstehliche Sünde.
Ein traditioneller griechischer Dessert-Klassiker: Dieser saftige Walnusskuchen (Karydopita) besticht durch seine grob gehackten Nüsse und eine aromatische Note von Nelken, Zimt und Orangenschale. Nach dem Backen wird er großzügig mit einem gewürzten Sirup getränkt, der ihn unglaublich feucht und aromatisch macht – oft verfeinert mit einem Schuss Cognac oder gewürztem Rum.
Ein spektakulärer polnischer Klassiker, der aus zwei Schichten luftigem Brandteig und einer samtigen Vanille-Pudding-Buttercreme besteht. Die charakteristische, wellige Oberfläche wird dick mit Puderzucker bestäubt und erinnert so an die verschneiten Gipfel des Karpatengebirges.
Mundgerechte, süße Teigkugeln nach kanadischem Vorbild. Anstatt in Fett frittiert zu werden, backt man diese kleinen Leckerbissen im Ofen, wodurch sie wunderbar luftig und weich gelingen.
Der Kagemand (oder die Kagekone) ist der ultimative dänische Geburtstagsklassiker. Ein fluffiger Hefeteig mit einer köstlich-klebrigen Schicht aus karamellisiertem braunem Zucker, der nach dem Backen fantasievoll mit Süßigkeiten und Flaggen dekoriert wird.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
