Feuchter Bananenkuchen klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Bananen schälen und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Walnüsse grob hacken, Schokolade in kleine Stücke brechen.

2. 2

   Ofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben oder mit Backpapier auslegen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.

4. 4

   Zu den trockenen Zutaten die zerdrückten Bananen, Eier, Speiseöl und Vanilleextrakt geben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren.

5. 5

   Walnüsse und Schokoladenstücke unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber wieder herauskommt. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

7. 7

   Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

📸 Cook Snaps 5

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Kue pisang nagasari dibuka – Foto: Midori (CC BY 3.0)

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Banana cake – Foto: Adnergje (CC BY-SA 2.5)

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Chocolate banana cake garnished with strawberry ice cream – Foto: Neelam Jha (CC BY-SA 4.0)

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Banana cake slices – Foto: ProjectManhattan (CC BY-SA 3.0)

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Vegan Banana Celebration Cake (5061766386) – Foto: Vegan Feast Catering (CC BY 2.0)

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