Amerikanischer Apfelmus-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Eine 20x30 cm Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Walnüsse grob hacken, Rosinen bei Bedarf in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

2. 2

   Zucker und Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Eier nacheinander unterrühren, jeweils gut verrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Backpulver und Salz mischen und sieben.

5. 5

   Die trockenen Zutaten portionsweise zur Butter-Eier-Masse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. 6

   Apfelmus, gehackte Walnüsse und Rosinen unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

9. 9

   Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

10. 10

    Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur oder Vanilleeis servieren.

📸 Cook Snaps 4

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Applesauce cupcakes with icing – Foto: Connie Ma from United States o (CC BY-SA 2.0)

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Applesauce walnut coffee cake – Foto: megan.chromik from Somerville, MA (CC BY-SA 2.0)

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Applesauce cupcakes – Foto: Madison Scott-Clary from Loveland, USA (CC BY 2.0)

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Applesauce cake – Foto: John Fladd from New Boston, NH, United States (CC BY-SA 2.0)

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