🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Britische Küche 🍽️ Hauptgericht

Englischer Lancashire Hotpot

Name: Englischer Lancashire Hotpot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 900 g Lammfleisch; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Gemischte Kräuter; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein traditioneller englischer Eintopf aus Lancashire, bei dem Lammfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln langsam im Ofen geschmort werden. Dieses herzhafte Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Lammfleisch
Nacken oder Schulter, gewürfelt

900 g
Kartoffeln
groß, in Scheiben geschnitten

2 Stück
🥄

Zwiebel
groß, gewürfelt

1 Stück
🥄

Gemischte Kräuter
nach Belieben

1 EL
Wasser
kochend

500 ml
Salz
nach Geschmack

1 Prise
Pfeffer
nach Geschmack

1 Prise

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Der Lancashire Hotpot stammt aus der Zeit der Industrialisierung im Nordwesten Englands, wo er traditionell in einem schweren Tontopf langsam im Ofen gegart wurde, während die Arbeiter in den Baumwollspinnereien waren. Er ist ein klassisches Beispiel für die britische Hausmannskost, die aus einfachen Zutaten ein wärmendes Mahl zaubert.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 80 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und beiseite stellen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2
Eine Schicht der Kartoffelscheiben auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und mit einer Handvoll gewürfelter Zwiebeln bedecken.
3
Darauf das gewürfelte Lammfleisch schichten und mit den gemischten Kräutern sowie Salz und Pfeffer bestreuen.
4
Diesen Schichtvorgang wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit einer abschließenden Schicht Kartoffelscheiben bedecken, die schön dachziegelartig angeordnet werden können.
5
Das kochende Wasser in die Form gießen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind.
6
Den Eintopf für mindestens 60 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln gar und oben leicht gebräunt sind (Hammelfleisch benötigt eine längere Garzeit).

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Ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus der arabischen Küche, bei dem zartes Fleisch und Gemüse auf in würziger Brühe getränktem Fladenbrot serviert werden. Ein historisches Gericht mit tiefen kulturellen Wurzeln.

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