Englischer Banoffee Pie Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Kekse in einen stabilen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz bearbeiten, bis feine Krümel entstehen.

2. 2

   Etwa 110 g der Butter in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und die Kekskrümel gründlich untermischen.

3. 3

   Die Krümelmasse fest in den Boden einer Springform (20 cm) oder Pie-Form drücken, um einen stabilen Boden zu formen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

4. 4

   Für das Karamell die restliche Butter (ca. 165 g) zusammen mit dem Zucker in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Zucker beginnt flüssig zu werden.

5. 5

   Die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis ein dickflüssiges, goldenes Karamell entsteht. Vorsicht, die Masse wird sehr heiß!

6. 6

   Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen.

7. 7

   Das heiße Karamell vorsichtig über die Bananen gießen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens eine Stunde kalt stellen, bis das Karamell fest ist.

8. 8

   Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und locker auf dem Toffee verteilen. Nach Belieben mit geraspelter Schokolade garnieren.

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