Chili con Carne mit Kakao

Name: Chili con Carne mit Kakao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Rinderhack; 200 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Gemüsebrühe; 2 Dose rote Bohnen; 1 Dose braune Bohnen; 1 Dose Pizzatomaten; 1 kleine Dose Tomatenmark; nach Bedarf Chili; 2 EL Oregano; 0.5 TL Kreuzkümmel; 10 Körner Koriander; 1 EL Kakao; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; 1 gehäufter TL Zucker; 1 kleine Dose Mais; 2 Stück Möhre; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zucchini

Ein würziges, scharfes Rindfleischgericht mit Bohnen und einer geheimen Note aus Kakao. Perfekt für Chili-Fans, die etwas Besonderes suchen – dazu serviert mit Crème fraîche und Weißbrot.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Rinderhack

250 g
Rindfleisch
in 1-cm-Würfeln

200 g
🥄

Zwiebel
gehackt

2 Stück
Knoblauch

4 Zehe
🥄

Lorbeerblatt

2 Stück
Gemüsebrühe
Pulver

1 TL
🥄

rote Bohnen

2 Dose
🥄

braune Bohnen

1 Dose
Pizzatomaten

1 Dose
Tomatenmark

1 kleine Dose
🥄

Chili
frisch oder gemahlen, TexMex-typisch bevorzugt

nach Bedarf
🥄

Oregano

2 EL
🥄

Kreuzkümmel

0.5 TL
Koriander

10 Körner
🥄

Kakao

1 EL
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
Zucker
oder Honig

1 gehäufter TL
Mais

1 kleine Dose
Möhre

2 Stück
🥄

rote Paprika
gewürfelt

1 Stück
🥄

Zucchini
gewürfelt

1 Stück

Nährstoffdaten 0/22 Zutaten (0%)

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 80 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Rinderhack und Rindfleischwürfel in einem großen Topf anbraten, bis sie leicht braun werden.
2
Gehackte Zwiebeln dazugeben und mitbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitgaren – nicht braun werden lassen.
3
Tomatenmark, Wasser und Pizzatomaten einrühren, Lorbeerblätter, die Hälfte des Oregano, Gemüsebrühe und Chilis hinzufügen.
4
30–45 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
5
Bohnen, Mais, Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 15 Minuten mitkochen.
6
Lorbeerblätter entfernen und mit Salz, Pfeffer, restlichem Oregano, Kreuzkümmel, Koriander und Kakao abschmecken.
7
Mit frischem Zwiebelgrün und Crème fraîche servieren – Weißbrot griffbereit halten.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chili ingredients – Foto: Carstor (CC BY-SA 2.5)

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Ein würziger Fischeintopf in reichhaltiger Tomatensauce, der fest in der nordafrikanisch-jüdischen Küche verankert ist. Traditionell wird dieses aromatische Gericht oft am Freitagabend zum Sabbat serviert.

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