Britisches Chicken Tikka Masala

Zubereitung

1. 1

   Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.

2. 2

   Den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gebräunt sind.

3. 3

   Die Currypaste und Tandoori-Paste einrühren und gut vermischen, dabei bei Bedarf etwas Wasser oder Joghurt hinzufügen.

4. 4

   Das gegarte Chicken Tikka dazugeben und etwa zwei Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch gut durcherhitzt ist.

5. 5

   Die gehackten Tomaten, den Malzessig (oder Tamarindenextrakt), das Tomatenmark und die gehackten Chilis hinzufügen. Alles fünf Minuten köcheln lassen und bei Bedarf etwas mehr Wasser angießen.

6. 6

   Die Sahne, das Garam Masala und den gehackten Koriander unterrühren und alles noch kurz köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

7. 7

   Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dazu passen Naan-Brot, Kurkuma-Reis oder Zwiebel-Bhajis.

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