🌍 Belarussische Küche 🍽️ Hauptgericht

Belarussische Draniki mit Sauerrahm

Name: Belarussische Draniki mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Eier; 3 EL Weizenmehl; Prise Salz; Prise Pfeffer; nach Bedarf etwas Speiseöl; 200 ml Sauerrahm; 100 g Geräuchertes Speck

Knusprige Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, traditionell in Belarus mit Sauerrahm und geräuchertem Speck serviert. Ein herzhaftes, bodenständiges Gericht, das an kalte Winterabende erinnert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Kartoffeln
festkochend, frisch

800 g
🥄

Zwiebeln
mittelgroß

2 Stück
Eier
frisch

2 Stück
Weizenmehl
Type 405

3 EL
Salz
Meersalz

Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise
Speiseöl
neutral, zum Braten

nach Bedarfetwas
🥄

Sauerrahm
frisch, 10–15% Fett

200 ml
🥄

Geräuchertes Speck
in Würfeln

100 g

Nährstoffdaten 0/9 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Reibe Schneidebrett Küchenmesser Rührschüssel Pfanne Pfannenwender Küchenpapier

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Draniki sind ein Klassiker der belarussischen Küche und werden oft als Hauptgericht oder Beilage serviert. Sie entstanden aus der Notwendigkeit, Kartoffeln – ein Grundnahrungsmittel in der Region – vielseitig zu nutzen. Traditionell werden sie mit Sauerrahm und Speck kombiniert, was die herzhafte, bodenständige Note der Landesküche perfekt widerspiegelt.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Kartoffeln schälen und fein raspeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben, ausdrücken und mit Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
2
In einer Pfanne reichlich Speiseöl erhitzen. Kleine Portionen der Kartoffelmasse hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (je Seite ca. 4–5 Minuten).
3
Gebratene Draniki auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm halten.
4
In der gleichen Pfanne den geräucherten Speck knusprig anbraten und beiseite stellen.
5
Draniki auf Teller anrichten, mit Sauerrahm übergießen und mit Speckwürfeln bestreuen. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 6

@kochcode-team

Суп гарбузок – Foto: Theoremapiphagora (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Wrapped Polendvitsa-1 – Foto: Eugene Zelenko (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

The meal in Belorussian cafe in Vitebsk. – Foto: Александр Корчик (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Th babka – Foto: ru:User:Farhai_n (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Potato pancakes – Foto: Photo made by Daniel Spils and (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Polendvitsa-2 – Foto: Eugene Zelenko (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine cremige böhmische Pilzsuppe mit Kartoffeln, Dill und pochiertem Ei. Der charakteristische süß-saure Geschmack macht diesen Klassiker unverwechselbar.

@kochcode-team

🥬

–

Belarussische Draniki mit Sauerrahm

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 6

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassische Ukrainische Warenyky

Jüdische Kartoffelpuffer Latkes

Polnische Pierogi Ruskie Klassisch

Klassische Polnische Pierogi Ruskie

Böhmische Kulajda Pilzsuppe

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung