Barberton-Hähnchen serbisch-amerikanisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenteile trocken tupfen. Weißkohl fein hobeln, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln/hacken.

2. 2

   Für das Hähnchen: Mehl mit Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer mischen. Hähnchenteile portionsweise in der Gewürzmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3

   Öl in einem großen Topf oder Frittierkessel auf 175°C erhitzen. Hähnchen portionsweise ca. 12–15 Minuten frittieren, bis goldbraun und durchgegart. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. 4

   Für den Krautsalat: Gehobelten Kohl mit Essig, Zucker und einer Prise Salz vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

5. 5

   Für den würzigen Reis: Reis nach Packungsanleitung kochen. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten, Tomatenmark und Chiliflocken zugeben, kurz anrösten. Gekochten Reis unterheben und warm halten.

6. 6

   Pommes frites nach Packungsanleitung oder frisch in heißem Öl knusprig frittieren.

7. 7

   Alles auf Tellern anrichten: Hähnchen in der Mitte, Krautsalat und würziger Reis daneben, Pommes dazulegen. Servieren!

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Fried chicken dinner, Milich's Village Inn – Foto: David Gable (PUBLIC DOMAIN)

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