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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Barberton Chicken (Serbisches Brathähnchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Hähnchen 1.536 kcal
Menge
1 Stück (≈1,200g)
🔗 Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 910 kcal
Menge
250 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Schweineschmalz 9.000 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 12.382 kcal ≈ 3.096 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 12.820 kJ 51.281 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.095 kcal 12.382 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 265 g 1.061 g
Protein (Nx6,25) 88,9 g 356 g
Fett 269 g 1.075 g
Rohasche 7,2 g 28,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 77,6 g 310 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 23,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 162 µg 647 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 161 µg 645 µg
Retinol 161 µg 643 µg
Beta‑Carotin 7,2 µg 28,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin D 7,5 µg 30,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,5 mg 26,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,0 mg
Beta-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,80 mg 3,2 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,59 mg
Vitamin K 16,4 µg 65,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,00 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 15,2 µg 60,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,80 mg 3,2 mg
Niacin-Äquivalent 36,7 mg 147 mg
Niacin 19,5 mg 78,1 mg
Pantothensäure 3,2 mg 12,7 mg
Vitamin B6 1.116 µg 4.465 µg
Biotin 10,8 µg 43,4 µg
Folat-Äquivalent 76,4 µg 305 µg
Folat 76,4 µg 305 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 9,2 mg 36,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,0 g 16,1 g
Natrium 1.616 mg 6.462 mg
Chlorid 2.723 mg 10.893 mg
Kalium 684 mg 2.736 mg
Calcium 89,6 mg 358 mg
Magnesium 102 mg 410 mg
Phosphor 719 mg 2.874 mg
Schwefel 131 mg 524 mg
Eisen 4,2 mg 16,8 mg
Zink 6,6 mg 26,3 mg
Iodid 30,3 µg 121 µg
Kupfer 271 µg 1.084 µg
Mangan 848 µg 3.393 µg
Fluorid 217 µg 867 µg
Chrom 5,6 µg 22,5 µg
Molybdän 31,8 µg 127 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,08 g 0,30 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,92 g 3,7 g
Glucose 0,43 g 1,7 g
Fructose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,8 g 11,1 g
Saccharose 0,07 g 0,26 g
Maltose 2,7 g 10,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 73,9 g 296 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,1 g 20,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 99,8 g 399 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 116 g 463 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,7 g 139 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 15,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 27,0 g 108 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 619 mg 2.476 mg
Stickstoff, gesamt 14,4 g 57,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 35,4 g 142 g
Alanin 4,8 g 19,2 g
Arginin 5,3 g 21,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,5 g 29,8 g
Cystein 1,1 g 4,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 15,1 g 60,3 g
Glycin 4,4 g 17,7 g
Histidin 2,4 g 9,8 g
Isoleucin 4,3 g 17,4 g
Leucin 6,4 g 25,7 g
Lysin 6,9 g 27,6 g
Methionin 2,3 g 9,2 g
Phenylalanin 3,8 g 15,1 g
Prolin 4,8 g 19,0 g
Serin 3,7 g 14,8 g
Threonin 3,6 g 14,3 g
Tryptophan 1,0 g 4,1 g
Tyrosin 2,9 g 11,6 g
Valin 4,6 g 18,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.