Barbarakuchen

Zubereitung

1. 1

   Butter oder Margarine mit Zucker cremig rühren.

2. 2

   Eier einzeln unterrühren, dann Vanillezucker, Salz, Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

3. 3

   Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175–195 °C (Umluft 160 °C) 50–60 Minuten backen.

4. 4

   Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und nach dem Abkühlen des Kuchens darauf verteilen.

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