Deutscher Apfelkuchen mit Streuseln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   Für den Teig: Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken und Eier hinzufügen. Alles mit den Händen oder einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Form drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

3. 3

   Für die Streusel: Restlichen Zucker (50 g), 100 g kalte Butter und 150 g Mehl in einer Schüssel mit den Fingern zu Streuseln verkrümeln. Zimt und Vanillezucker unterheben.

4. 4

   Füllung: Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Pink lady and cross section – Foto: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Sigma 150mm f/2.8 (GFDL 1.2)

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