Amerikanische Twinkies klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Twinkie-Backform (oder längliche Muffin-Förmchen) gut einfetten.

2. 2

   Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine ca. 5-8 Minuten sehr hell und schaumig schlagen.

3. 3

   Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen, über die Eimasse sieben und sehr vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

4. 4

   Die geschmolzene, aber nicht mehr heiße Butter vorsichtig unter die Masse ziehen.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig in die Mulden der Backform füllen und ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Die Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Für die Füllung die weiche Butter mit dem Puderzucker mehrere Minuten lang weiß-cremig aufschlagen.

7. 7

   Die Marshmallow-Creme (Fluff) zur Buttermasse geben und unterrühren, bis eine homogene, luftige Creme entsteht.

8. 8

   In die Unterseite jedes abgekühlten Kuchens mit einem kleinen Stiel (z. B. Kochlöffelende) drei Löcher stechen und den Teig im Inneren leicht lockern.

9. 9

   Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Twinkies durch die drei Löcher großzügig füllen.

📸 Cook Snaps 1

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Hostess twinkies tweaked – Foto: Modified version of Hostess_tw (CC BY 4.0)

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