Bahrainischer Machboos mit Huhn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Tomaten würfeln. Koriander waschen und hacken. Reis waschen und 30 Minuten einweichen.

2. 2

   In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

3. 3

   Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimtstange, Kardamom) hinzugeben und kurz mitrösten, bis sie duften. Tomaten und gehackten Koriander unterrühren.

4. 4

   Eingeweichten Reis abgießen und in den Topf geben. Mit Hühnerbrühe auffüllen, sodass der Reis knapp bedeckt ist. Salzen und etwas Muskatnuss darüberreiben.

5. 5

   Alles bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Gelegentlich umrühren.

6. 6

   Zum Schluss den Zitronensaft unterheben und mit etwas Zitronenschale bestreuen. Warm servieren, garniert mit frischem Koriander.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Dum Biryani Plate – Foto: Umesh Tongbra (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Dattes Lagou – Foto: Madhif (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 270 Min.

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Scharfer Fischtopf Chraime

Ein würziger Fischeintopf in reichhaltiger Tomatensauce, der fest in der nordafrikanisch-jüdischen Küche verankert ist. Traditionell wird dieses aromatische Gericht oft am Freitagabend zum Sabbat serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Nordindische Chole Bhature

Ein klassisches nordindisches Gericht, das würziges Kichererbsen-Curry (Chole) mit luftig frittiertem Brot (Bhatura) kombiniert. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell oft als deftiges Frühstück serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Südafrikanisches Bunny Chow

Ein herzhaftes südafrikanisches Streetfood-Gericht aus Durban, bei dem ein ausgehöhlter Weißbrotlaib mit würzigem Lamm- oder Hähnchencurry gefüllt wird. Serviert mit dem typischen 'Deckel' aus Brot zum Dippen.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

@kochcode-team

🥬

–