Ein Klassiker der australischen Küche: Herzhafte Pasteten mit einer saftigen Füllung aus Rinderhackfleisch, verfeinert mit Worcestersauce und umhüllt von knusprigem Blätterteig.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
Mehl, Worcestersauce, Wasser sowie Salz und Pfeffer unterrühren. Alles kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt, und anschließend etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen. Vier Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) für die Böden ausschneiden und damit vier gefettete Pastetenformen auslegen. Aus dem restlichen Teig vier passende Deckel ausschneiden.
Die abgekühlte Hackfleischmischung in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Teigdeckel auflegen und die Ränder fest andrücken.
Jeden Deckel in der Mitte einstechen, damit Dampf entweichen kann. Die Pasteten mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und im heißen Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Tipp: Dazu passt klassische Tomatensauce.
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