Dieses cremige Dressing ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und besticht durch den kräftigen Geschmack von Blauschimmelkäse. Es passt hervorragend zu knackigen Salaten wie dem Wedge Salad oder als Dip zu Buffalo Wings.
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Blue Cheese Dressing gewann in den USA vermutlich im frühen 20. Jahrhundert an Popularität, parallel zum Aufstieg der Roquefort-Dressings. Es ist heute untrennbar mit der amerikanischen Barbecue-Kultur verbunden, wo es traditionell als kühlender Kontrast zu scharfen Chicken Wings serviert wird.
In einer großen Rührschüssel Zitronensaft (oder Essig), Buttermilch, Mayonnaise, Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.
Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Blauschimmelkäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden oder mit den Händen zerbröseln, sodass eine Mischung aus Stücken und feinen Krümeln entsteht.
Die Käsestücke vorsichtig unter die Sauce heben.
Das Dressing in ein Serviergefäß füllen und vor dem Servieren idealerweise kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Der amerikanische Klassiker aus Buffalo: Knusprig frittierte Hähnchenflügel in einer pikanten Butter-Chili-Sauce. Serviert mit kühlem Blauschimmelkäse-Dip und knackigem Staudensellerie.
@kochcode-team
Ein saftiges, in Buttermilch mariniertes und knusprig frittiertes Hähnchenbrustfilet, serviert auf einem weichen Brioche-Brötchen mit Gewürzgurken. Der Inbegriff des amerikanischen Soul Foods.
@kochcode-team
Der amerikanische Bar-Klassiker aus Buffalo: Knusprig frittierte Hähnchenflügel, die unpaniert in einer würzigen Sauce aus Butter und scharfer Chilisauce geschwenkt werden. Serviert mit dem traditionellen Blauschimmelkäse-Dip und knackigem Stangensellerie.
@kochcode-team
Ein ikonisches Gericht des Soul Food: Saftige Hähnchenteile in einer knusprigen, würzigen Panade. Durch das Marinieren in Buttermilch wird das Fleisch besonders zart.
@kochcode-team
Knusprig frittierte Hähnchenteile in einer würzigen Panade nach klassischer Südstaaten-Art. Durch die Marinade aus Buttermilch bleibt das Fleisch innen besonders saftig, während die Hülle goldbraun und kross wird.
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