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Amerikanische Snickerdoodles klassisch

Name: Amerikanische Snickerdoodles klassisch
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 345 g Weizenmehl; 1 Prise Salz; 1 TL Natron; 2 TL Weinstein; 300 g Zucker; 110 g Butter; 100 g Pflanzenfett; 2 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 3 EL Zucker; 1.5 TL Zimt

Diese klassischen amerikanischen Snickerdoodles sind zarte Zuckerplätzchen mit einer charakteristisch rissigen Oberfläche. In einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gewälzt, bieten sie die perfekte Balance aus knusprigem Rand und weichem Kern.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

345 g
Salz

1 Prise
Natron

1 TL
🥄

Weinstein
Weinsteinpulver (Cream of Tartar)

2 TL
Zucker
fein

300 g
Butter
weich

110 g
Pflanzenfett
z.B. Palmin soft oder Backfett

100 g
Eier

2 Stück
Vanilleextrakt

1 TL
Zucker
zum Wälzen

3 EL
🥄

Zimt
gemahlen

1.5 TL

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Snickerdoodles sind ein traditionelles Gebäck aus Nordamerika, das besonders gerne zur Weihnachtszeit gebacken wird. Der ungewöhnliche Name leitet sich vermutlich vom deutschen Wort 'Schneckennudeln' ab, was auf den Einfluss deutscher Einwanderer in die amerikanische Backkultur hindeutet.

Arbeitszeit ca. 50 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 60 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Das Mehl mit Salz, Natron und Weinstein in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
3
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, das Pflanzenfett und 300 g Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
4
Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich unterrühren.
5
Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6
Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln (ca. 1 EL Teig pro Stück) formen.
7
In einer kleinen Schüssel die restlichen 3 EL Zucker mit dem Zimt vermischen.
8
Die Teigkugeln rundherum in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
9
Die geformten Kugeln für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie beim Backen ihre Form besser behalten.
10
Die gekühlten Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und am Rand knusprig sind.
11
Die Snickerdoodles auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.

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