Hausgemachte Cake Balls (Kuchenkugeln)

Kuchen zerkrümeln

Zerbrösele den Rührkuchen mit den Händen oder einer Küchenmaschine in einer großen Schüssel zu sehr feinen Krümeln.

Creme anrühren

Vermische den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Masse kneten

Gib die Frischkäsecreme zu den Kuchenkrümeln. Knete alles gründlich durch, bis ein kompakter, leicht feuchter Teig entsteht, der sich gut formen lässt.

Kugeln rollen

Nimm jeweils etwa einen Esslöffel der Masse und rolle sie zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen, walnussgroßen Kugeln.

Ruhephase

Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stelle sie für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank. Das Kühlen sorgt dafür, dass sie beim Glasieren stabil bleiben.

Schokolade schmelzen

Hacke die Kuvertüre grob und schmilz sie zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig im Wasserbad.

• 💡 Das Kokosöl sorgt für einen schöneren Glanz und eine flüssigere Konsistenz beim Eintauchen.

Überziehen

Tauche die eiskalten Kugeln einzeln mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade. Lasse überschüssige Glasur kurz abtropfen und setze die Cake Balls zurück auf das Backpapier.

Dekorieren

Bestreue die Kugeln sofort mit bunten Zuckerstreuseln, bevor die Schokolade fest wird.

Aushärten

Lasse die Cake Balls im Kühlschrank vollständig fest werden, bevor du sie in Pralinenförmchen oder auf einer Platte servierst.