Amerikanische Cake Balls Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform oder Springform einfetten.

2. 2

   Für den Kuchenteig die 250 g weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

3. 3

   Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Den Teig in die Form füllen und ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

5. 5

   Den abgekühlten Kuchen in einer großen Schüssel mit den Händen sehr fein zerbröseln. Es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein.

6. 6

   Für das Frosting die 170 g weiche Butter hell-cremig aufschlagen. Nach und nach den Puderzucker, die Sahne und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis eine glatte Creme entsteht.

7. 7

   Das Frosting zu den Kuchenbröseln geben und alles (am besten mit den Händen) zu einer formbaren, gleichmäßigen Masse verkneten.

8. 8

   Aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett legen. Die Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

9. 9

   Die weiße und die Zartbitterschokolade getrennt voneinander hacken und jeweils mit 2 EL Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.

10. 10

    Die gekühlten Cake Balls mithilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen.

11. 11

    Sofort mit Zuckerstreuseln dekorieren, bevor die Schokolade fest wird. Die fertigen Cake Balls bis zum Servieren kühl stellen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cake Balls – Foto: Clever Cupcakes (CC BY 2.0)

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