Amerikanische Cake Pops klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mehlen.

2. 2

   Kuchenbasis backen: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig auskühlen lassen.

3. 3

   Teigmasse herstellen: Den ausgekühlten Kuchen in eine große Schüssel bröseln, sodass feine Krümel entstehen. Den harten Rand ggf. vorher entfernen. Frischkäse und Puderzucker zu den Krümeln geben und alles mit den Händen zu einer formbaren, nicht zu feuchten Masse verkneten.

4. 4

   Formen: Aus der Masse ca. 20 gleich große Kugeln formen und auf einen Teller legen.

5. 5

   Stiele befestigen: Etwas Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Spitze eines Lollipop-Stiels ca. 1 cm tief in die Schokolade tauchen und sofort in eine Teigkugel stecken. Diesen Vorgang für alle Kugeln wiederholen. Die Cake Pops für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Stiele fest werden.

6. 6

   Glasieren: Die restliche Kuvertüre schmelzen. Die gekühlten Cake Pops senkrecht in die Glasur tauchen, leicht abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und nach Belieben sofort mit Streuseln verzieren.

7. 7

   Trocknen: Die fertigen Cake Pops zum Trocknen in einen Styroporblock oder ein Glas mit Zucker stecken, bis die Glasur fest ist.

📸 Cook Snaps 1

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Chocolate cake pops – Foto: Hans (CC0)

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