Airline-Hähnchenbrust

Zubereitung

1. 1

   Die Airline-Hähnchenbrüste trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl zugeben und die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach unten ca. 6–8 Minuten knusprig anbraten.

3. 3

   Die Brüste wenden, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

4. 4

   Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C).

5. 5

   Zum Schluss die kalte Butter unter Rühren in die Sauce einrühren, bis sie glänzend und sämig ist.

6. 6

   Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cafe La Haye - 2019 August - Sarah Stierch 04 – Foto: Missvain (CC BY 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 35 Min.

Amerikanisches Ribeye-Steak gegrillt

Ein saftiges Ribeye-Steak, perfekt gewürzt und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet – ein Klassiker der amerikanischen Steakhouse-Küche. Dazu passt knusprige Pommes oder cremige Kartoffelpüree und eine würzige Sauce nach Wahl.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 180 Min.

Französisches Baconique-Mahl

Ein historisches französisches Festmahl, das ausschließlich aus verschiedenen Schweinefleisch-Präparaten besteht – frisch, gesalzen oder geräuchert. Ideal für Fleischliebhaber, die eine kulinarische Zeitreise ins 16. Jahrhundert wagen möchten.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 70 Min.

Baskisches Huhn Poulet Basquaise

Ein berühmter Klassiker der baskischen Küche, bei dem zartes Hähnchen in einer aromatischen Sauce aus Paprika, Tomaten und luftgetrocknetem Schinken schmort.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 45 Min.

Klassisches Surf and Turf

Ein luxuriöses Hauptgericht der US-amerikanischen Küche, das zartes Rindersteak mit edlen Meeresfrüchten wie Hummer oder Garnelen kombiniert. Diese 'Brandung und Rasen'-Kombination gilt als Inbegriff kulinarischer Extravaganz.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 140 Min.

Sephardische Lammkeule Seroa

Ein traditionelles Festgericht für den Sederabend in der sephardischen Küche. Die gebratene Lammkeule erinnert an das biblische Pessach-Opfer.

@kochcode-team

🌾 🥛

–