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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wuhan Hot Dry Noodles (Reganmian) - Der Kult-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

Frische alkalische Nudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Chinesische Sesampaste –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Chili-Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Reisessig 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eingelegter Rettich 8 kcal
Menge
30 g
🔗 Rettich, hawaiianische Art, eingelegt CNF_Canada Auto 93%

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Eingelegte Senfblätter 11 kcal
Menge
30 g
🔗 Senfkohl (Karashina), gesalzen STFCJ_JP Auto 93%

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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MSG 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Glutamat/Mononatriumglutamat/Natriumglutamat BLS

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Knoblauchwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 357 kcal ≈ 179 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 737 kJ 1.475 kJ
Energie (Kilokalorien) 178 kcal 356 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,8 g 124 g
Protein (Nx6,25) 2,3 g 4,7 g
Fett 15,3 g 30,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,23 g 0,46 g
Rohasche 3,1 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,6 µg 7,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 3,8 µg
Beta‑Carotin 21,9 µg 43,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,53 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 2,8 µg 5,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 5,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 0,66 mg 1,3 mg
Niacin 0,59 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,14 mg
Vitamin B6 99,4 µg 199 µg
Biotin 2,9 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 2,6 µg 5,2 µg
Folat 2,6 µg 5,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,15 µg
Vitamin C 17,5 mg 35,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 5,3 g
Natrium 1.061 mg 2.121 mg
Chlorid 1.784 mg 3.569 mg
Kalium 99,8 mg 200 mg
Calcium 54,6 mg 109 mg
Magnesium 15,7 mg 31,5 mg
Phosphor 35,1 mg 70,2 mg
Schwefel 0,18 mg 0,37 mg
Eisen 0,45 mg 0,90 mg
Zink 0,14 mg 0,28 mg
Iodid 1,1 µg 2,2 µg
Kupfer 10,0 µg 20,1 µg
Mangan 157 µg 314 µg
Fluorid 6,4 µg 12,7 µg
Chrom 0,89 µg 1,8 µg
Molybdän 5,9 µg 11,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,07 g
Zitronensäure 0,04 g 0,08 g
Milchsäure 0,08 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,009 g
Xylit 0,005 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,91 g 1,8 g
Glucose 0,59 g 1,2 g
Fructose 0,32 g 0,63 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 7,2 g
Saccharose 3,6 g 7,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 12,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,46 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 12,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,8 g 11,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 12,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,42 mg
Stickstoff, gesamt 0,26 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,47 g 0,94 g
Alanin 0,09 g 0,17 g
Arginin 0,08 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,25 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 0,94 g
Glycin 0,06 g 0,11 g
Histidin 0,03 g 0,06 g
Isoleucin 0,07 g 0,14 g
Leucin 0,10 g 0,19 g
Lysin 0,08 g 0,16 g
Methionin 0,01 g 0,02 g
Phenylalanin 0,06 g 0,12 g
Prolin 0,10 g 0,20 g
Serin 0,07 g 0,14 g
Threonin 0,05 g 0,10 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,01 g 0,03 g
Valin 0,07 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.