Wirsing-Lachs-Gratin

Name: Wirsing-Lachs-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Wirsing; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 150 g Lachs; 100 g Käse; etwas Öl; 100 ml Sahne; 1 TL Senf; 30 ml Weißwein; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Muskatnuss; 30 g Nüsse

Ein cremiges, herzhaftes Gratin mit Wirsing und Lachs, überbacken mit Käse und Nüssen. Perfekt für gemütliche Abende – einfach, lecker und mit einem Hauch von Luxus.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Wirsing

400 g
Zwiebel
mittelgroß

1 Stück
Knoblauch

1 Zehe
Lachs
Stremellachs

150 g
Käse
z.B. Bergkäse, Emmentaler oder Mozzarella

100 g
🥄

Öl
zum Braten

etwas
Sahne

100 ml
Senf

1 TL
Weißwein

30 ml
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
🥄

Muskatnuss

nach Bedarf
Nüsse
z.B. gestiftelte Mandeln oder gehackte Walnüsse

30 g

Nährstoffdaten 12/13 Zutaten (92%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

298 kcal

15,4 Eiweiß

22,6 Fett

6,7 KH

⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Wirsingblätter und Zwiebel in schmale Streifen schneiden.
2
Lachs in kleine Würfel schneiden.
3
Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anrösten, Wirsing dazugeben und mit etwas Wasser andünsten.
4
Käse reiben und 50 g davon beiseitelegen.
5
Gratinform mit dem gedünsteten Wirsing und den Lachswürfeln füllen.
6
Knoblauch, Senf, Weißwein, Sahne, 50 g Käse und Gewürze in einer Schüssel vermischen und unter das Gemüse heben.
7
Restlichen Käse mit den zerkleinerten Nüssen vermischen und darüberstreuen.
8
Im Ofen bei 180°C 20–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
9
Optional: Wirsing durch Chinakohl oder Spitzkohl ersetzen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wirsing-Lachs-Gratin – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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