Ein cremiges, herzhaftes Gratin mit Wirsing und Lachs, überbacken mit Käse und Nüssen. Perfekt für gemütliche Abende – einfach, lecker und mit einem Hauch von Luxus.
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Wirsingblätter und Zwiebel in schmale Streifen schneiden.
Lachs in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anrösten, Wirsing dazugeben und mit etwas Wasser andünsten.
Käse reiben und 50 g davon beiseitelegen.
Gratinform mit dem gedünsteten Wirsing und den Lachswürfeln füllen.
Knoblauch, Senf, Weißwein, Sahne, 50 g Käse und Gewürze in einer Schüssel vermischen und unter das Gemüse heben.
Restlichen Käse mit den zerkleinerten Nüssen vermischen und darüberstreuen.
Im Ofen bei 180°C 20–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Optional: Wirsing durch Chinakohl oder Spitzkohl ersetzen.
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Wirsing-Lachs-Gratin – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)
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