🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkischer Iskender Kebap Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.032 |
| Fladenbrot | 1 Stück (≈100g) |
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248 |
| Joghurt | 500 g |
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335 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Spitzpaprika | 4 Stück (≈600g) |
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144 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.359 kcal
≈ 840 kcal / Portion
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Spitzpaprika
144 kcal
Menge
4 Stück
(≈600g)
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.359 kcal
≈ 840 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.493 kJ | 13.973 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 840 kcal | 3.358 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 462 g | 1.848 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,7 g | 219 g |
| Fett | 56,1 g | 224 g |
| Rohasche | 4,6 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,3 g | 101 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.181 µg | 4.726 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 809 µg | 3.235 µg |
| Retinol | 434 µg | 1.737 µg |
| Beta‑Carotin | 4.208 µg | 16.831 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 553 µg | 2.212 µg |
| Vitamin D | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,52 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,7 mg | 46,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,0 mg | 44,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 25,5 µg | 102 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,6 µg | 70,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,9 µg | 31,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,8 mg | 75,3 mg |
| Niacin | 8,2 mg | 32,9 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 479 µg | 1.915 µg |
| Biotin | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 69,2 µg | 277 µg |
| Folat | 69,2 µg | 277 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 17,4 µg |
| Vitamin C | 192 mg | 767 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,77 g | 3,1 g |
| Natrium | 306 mg | 1.224 mg |
| Chlorid | 382 mg | 1.529 mg |
| Kalium | 927 mg | 3.706 mg |
| Calcium | 204 mg | 815 mg |
| Magnesium | 82,4 mg | 330 mg |
| Phosphor | 550 mg | 2.200 mg |
| Schwefel | 26,8 mg | 107 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 20,1 mg |
| Zink | 12,3 mg | 49,2 mg |
| Iodid | 17,7 µg | 70,7 µg |
| Kupfer | 401 µg | 1.603 µg |
| Mangan | 427 µg | 1.708 µg |
| Fluorid | 44,5 µg | 178 µg |
| Chrom | 23,6 µg | 94,6 µg |
| Molybdän | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Zitronensäure | 0,50 g | 2,0 g |
| Milchsäure | 1,1 g | 4,5 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,6 g | 26,6 g |
| Glucose | 2,2 g | 8,9 g |
| Fructose | 3,4 g | 13,6 g |
| Galactose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,7 g | 19,0 g |
| Saccharose | 0,31 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Lactose | 4,4 g | 17,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,8 g | 51,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,8 g | 47,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,5 g | 13,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,9 g | 11,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,86 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 27,0 g | 108 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 13,1 g | 52,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,4 g | 65,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,1 g | 60,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 4,4 g | 17,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 237 mg | 946 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,6 g | 34,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,4 g | 89,5 g |
| Alanin | 3,0 g | 12,1 g |
| Arginin | 3,0 g | 12,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 18,8 g |
| Cystein | 0,62 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,6 g | 34,4 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,7 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,5 g |
| Isoleucin | 2,6 g | 10,3 g |
| Leucin | 4,2 g | 16,9 g |
| Lysin | 4,5 g | 18,1 g |
| Methionin | 1,3 g | 5,3 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 8,9 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,9 g |
| Serin | 2,1 g | 8,5 g |
| Threonin | 2,3 g | 9,0 g |
| Tryptophan | 0,64 g | 2,6 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,3 g |
| Valin | 2,9 g | 11,7 g |
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