🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Toskanische Spinat-Gnudi klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ricotta | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
398 |
| Spinat | 300 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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54 |
| Parmesan | 60 g |
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235 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Mehl | 30 g |
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105 |
| Weizengrieß | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
80 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Salbei | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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10 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.411 kcal
≈ 353 kcal / Portion
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Ricotta
398 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.411 kcal
≈ 353 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.466 kJ | 5.865 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 352 kcal | 1.410 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 149 g | 594 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,5 g | 66,2 g |
| Fett | 25,9 g | 104 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 11,9 g | 47,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 996 µg | 3.983 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 639 µg | 2.555 µg |
| Retinol | 282 µg | 1.128 µg |
| Beta‑Carotin | 4.136 µg | 16.546 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 291 µg | 1.163 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 467 µg | 1.866 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 458 µg | 1.832 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,5 µg | 33,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Niacin | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Pantothensäure | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 138 µg | 553 µg |
| Biotin | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 107 µg | 427 µg |
| Folat | 107 µg | 427 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin C | 29,1 mg | 117 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,68 g | 2,7 g |
| Natrium | 273 mg | 1.090 mg |
| Chlorid | 406 mg | 1.625 mg |
| Kalium | 590 mg | 2.358 mg |
| Calcium | 436 mg | 1.746 mg |
| Magnesium | 82,2 mg | 329 mg |
| Phosphor | 300 mg | 1.201 mg |
| Schwefel | 119 mg | 475 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Zink | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Iodid | 36,1 µg | 144 µg |
| Kupfer | 233 µg | 931 µg |
| Mangan | 542 µg | 2.166 µg |
| Fluorid | 104 µg | 417 µg |
| Chrom | 11,2 µg | 44,7 µg |
| Molybdän | 5,9 µg | 23,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,45 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,48 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,19 g | 0,78 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,50 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,28 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,64 g |
| Maltose | 0,07 g | 0,29 g |
| Lactose | 2,2 g | 9,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,1 g | 36,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,15 g | 0,61 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 8,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,1 g | 64,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,4 g | 29,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,44 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 128 mg | 510 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Alanin | 0,62 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,66 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,27 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 12,4 g |
| Glycin | 0,34 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,43 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,89 g | 3,6 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,2 g |
| Methionin | 0,40 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,80 g | 3,2 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,9 g |
| Serin | 0,81 g | 3,3 g |
| Threonin | 0,76 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,65 g | 2,6 g |
| Valin | 1,1 g | 4,2 g |
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