Thong ek

Zutaten vermischen und einkochen

Verrühre den Zucker, die Kokosmilch und das Eigelb in einem Topf. Erhitze die Mischung unter stetigem Rühren schonend, bis sie eindickt und eine formbare Teigmasse entsteht.

• 💡 Ständiges Rühren verhindert das Anbrennen und sorgt für eine seidige Textur ohne Klümpchen.

Abkühlen lassen

Nimm die eingedickte Masse vom Herd und lasse sie so weit abkühlen, bis sie sich angenehm mit den Händen formen lässt.

In Holzformen pressen

Drücke die lauwarme Masse fest in die traditionellen Holzformen, um die charakteristische Blütenstruktur zu erhalten. Löse die Pralinen anschließend sanft aus der Form.

Mit Gold vollenden

Verziere die Spitze jedes geformten Desserts behutsam mit einem winzigen Stückchen Blattgold. Dies verleiht dem Konfekt seine namensgebende Eleganz.