Thai-Curry mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin kurz anbraten.

3. 3

   Kokosmilch hinzugießen und aufkochen lassen.

4. 4

   Alle Gemüsesorten in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Fischsauce unterrühren und nach Belieben mit Banane, Mango, Apfel oder Birne verfeinern.

6. 6

   Abschmecken und warm servieren.

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