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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanesisches Drei-Tassen-Hühnchen (Sanbeiji)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Hähnchenschenkel 1.280 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Sesamöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Sesamöl BLS

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Sojasauce 33 kcal
Menge
50 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reiswein 57 kcal
Menge
50 ml
🔗 Sake oder Reiswein CIQUAL_FR

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Ingwer 7 kcal
Menge
20 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Stück (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kandiszucker 59 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kandiszucker (Rock candy) STFCJ_JP

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Thai-Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (3 Portionen) 1.949 kcal ≈ 650 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (3 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.696 kJ 8.089 kJ
Energie (Kilokalorien) 649 kcal 1.948 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 172 g 515 g
Protein (Nx6,25) 44,5 g 134 g
Fett 46,1 g 138 g
Alkohol (Ethanol) 0,22 g 0,66 g
Rohasche 5,8 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,4 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 217 µg 652 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 124 µg 371 µg
Retinol 29,3 µg 88,0 µg
Beta‑Carotin 1.116 µg 3.347 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 32,5 µg 97,4 µg
Vitamin D 0,63 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 1,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 0,91 mg
Gamma-Tocopherol 0,77 mg 2,3 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 0,62 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,34 mg
Vitamin K 180 µg 540 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 143 µg 429 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 37,2 µg 112 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 0,89 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 26,5 mg 79,5 mg
Niacin 18,6 mg 55,9 mg
Pantothensäure 2,8 mg 8,3 mg
Vitamin B6 544 µg 1.633 µg
Biotin 5,8 µg 17,5 µg
Folat-Äquivalent 40,4 µg 121 µg
Folat 39,6 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 0,84 µg
Vitamin C 23,8 mg 71,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,9 g 8,7 g
Natrium 1.153 mg 3.458 mg
Chlorid 1.921 mg 5.764 mg
Kalium 738 mg 2.215 mg
Calcium 81,3 mg 244 mg
Magnesium 74,0 mg 222 mg
Phosphor 387 mg 1.162 mg
Eisen 2,9 mg 8,6 mg
Zink 3,6 mg 10,8 mg
Iodid 0,96 µg 2,9 µg
Kupfer 221 µg 664 µg
Mangan 563 µg 1.690 µg
Fluorid 80,8 µg 242 µg
Chrom 8,0 µg 24,0 µg
Molybdän 13,0 µg 38,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,08 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,009 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,01 g
Xylit 0,004 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 1,4 g
Glucose 0,28 g 0,84 g
Fructose 0,10 g 0,31 g
Galactose 0,09 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,85 g 2,6 g
Saccharose 0,85 g 2,6 g
Maltose 0,004 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 19,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,33 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,9 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,58 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,26 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,0 g 26,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,15 g 0,46 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,5 g 19,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 6,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,14 g 0,41 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,6 g 49,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,68 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,7 g 44,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 34,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,51 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,46 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 11,1 g 33,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,9 g 32,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,11 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 236 mg 709 mg
Stickstoff, gesamt 7,1 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,4 g 58,3 g
Alanin 2,8 g 8,3 g
Arginin 2,9 g 8,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,1 g 12,4 g
Cystein 0,56 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,0 g 20,9 g
Glycin 2,3 g 6,9 g
Histidin 1,4 g 4,2 g
Isoleucin 2,1 g 6,4 g
Leucin 3,5 g 10,6 g
Lysin 3,8 g 11,5 g
Methionin 1,2 g 3,5 g
Phenylalanin 1,8 g 5,4 g
Prolin 2,0 g 5,9 g
Serin 2,1 g 6,2 g
Threonin 2,9 g 8,7 g
Tryptophan 0,47 g 1,4 g
Tyrosin 1,8 g 5,4 g
Valin 2,2 g 6,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.