🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Szechuan Gan Guo Chicken Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/19 vollständig (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Shaoxing-Reiswein | 2 EL (≈30g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
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38 |
| Maisstärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
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18 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Lotuswurzel | 200 g |
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102 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Sellerie | 2 Stangen (≈80g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Knoblauch | 5 Zehe (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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15 |
| Ingwer | 30 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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10 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Getrocknete Chili | 30 g |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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81 |
| Szechuan-Pfeffer | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chili-Bohnen-Paste | 2 EL (≈30g) |
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15 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Erdnussöl | nach Bedarf |
🔗 Erdnussöl
BLS
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– |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Sesam | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesam
BLS
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85 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.010 kcal
≈ 503 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Szechuan-Pfeffer
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chili-Bohnen-Paste
15 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.010 kcal
≈ 503 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.094 kJ | 8.378 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 502 kcal | 2.007 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 233 g | 933 g |
| Protein (Nx6,25) | 37,0 g | 148 g |
| Fett | 26,3 g | 105 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,4 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 129 µg | 515 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 75,4 µg | 302 µg |
| Retinol | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Beta‑Carotin | 637 µg | 2.548 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,5 µg | 41,8 µg |
| Vitamin D | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,65 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Vitamin K | 37,0 µg | 148 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,1 µg | 36,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,9 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,3 mg | 81,1 mg |
| Niacin | 14,0 mg | 56,2 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 510 µg | 2.039 µg |
| Biotin | 4,1 µg | 16,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,3 µg | 117 µg |
| Folat | 28,4 µg | 113 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,18 µg | 0,74 µg |
| Vitamin C | 37,8 mg | 151 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 478 mg | 1.913 mg |
| Chlorid | 830 mg | 3.319 mg |
| Kalium | 808 mg | 3.232 mg |
| Calcium | 96,0 mg | 384 mg |
| Magnesium | 94,6 mg | 379 mg |
| Phosphor | 315 mg | 1.258 mg |
| Schwefel | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Iodid | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Kupfer | 210 µg | 840 µg |
| Mangan | 255 µg | 1.021 µg |
| Fluorid | 71,1 µg | 284 µg |
| Chrom | 7,2 µg | 28,9 µg |
| Molybdän | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Glucose | 0,88 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,56 g | 2,2 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,7 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,1 g | 56,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 9,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,7 g | 34,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,4 g | 29,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,4 g | 17,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 177 mg | 709 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 21,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,0 g | 60,1 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,4 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 13,5 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,8 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,1 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,8 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,8 g |
| Methionin | 0,91 g | 3,6 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,7 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,1 g |
| Serin | 1,6 g | 6,3 g |
| Threonin | 2,2 g | 8,9 g |
| Tryptophan | 0,38 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,7 g |
| Valin | 1,7 g | 7,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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18 von 19 Zutaten (95%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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