Südserbischer Urnebes Käsesalat

Zubereitung

1. 1

   Den weißen Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis er krümelig ist.

2. 2

   Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Presse drücken.

3. 3

   Falls frische Chilischoten verwendet werden, diese waschen, entkernen und ebenfalls sehr fein hacken (oder vorab im Ofen rösten und häuten).

4. 4

   Den zerdrückten Käse mit dem Knoblauch, den Chiliflocken, dem Paprikapulver und ggf. den frischen Chilis vermengen.

5. 5

   Nach und nach das neutrale Öl unterrühren und die Masse weiter mit der Gabel bearbeiten, bis eine homogene, streichfähige Konsistenz erreicht ist.

6. 6

   Den Urnebes vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Urnebes salade – Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 3.0)

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