Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Falls gewünscht, die Chilischote ebenfalls fein schneiden.

2. 2

   Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser bissfest (al dente) kochen.

3. 3

   Während die Nudeln kochen, eine tiefe Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten (nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter).

4. 4

   Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben. Da sie bereits gegart sind, nur kurz erhitzen, damit sie saftig bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es scharf mag, gibt jetzt die Chilischote hinzu.

5. 5

   Die gehackte Petersilie untermengen und kurz durchschwenken.

6. 6

   Die fertig gekochten Spaghetti abgießen (dabei etwas Nudelwasser auffangen) und direkt zu den Garnelen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und bei Bedarf einen kleinen Schuss Nudelwasser für die Bindung hinzufügen.

7. 7

   Das Gericht abschmecken, sofort auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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