Slovenische Buchweizenbrei

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen.

2. 2

   Das Buchweizenmehl langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und den Brei etwa 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er eine cremige, dickflüssige Konsistenz hat.

4. 4

   Zum Schluss die kalte Butter unterrühren und bei Bedarf einen TL Apfelessig hinzufügen, um die Säure zu balancieren.

5. 5

   Warm servieren, traditionell mit Sauerkraut, Obaras (Fleischsoße) oder Würsten.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Matevž (Slovenian cuisine) – Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Foto: myself (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Bretonische Galettes klassisch

Herzhafte Buchweizen-Pfannkuchen aus der Bretagne, die hauchdünn auf einer Crêpière gebacken werden. Der Teig ist von Natur aus glutenfrei und bildet die Basis für die berühmte 'Galette Complète'.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Bretonische Buchweizen-Galette klassisch

Die herzhafte Variante des Crêpes aus der Bretagne, traditionell aus Buchweizenmehl gefertigt. Diese klassische 'Galette Complète' wird mit Schinken, Käse und einem Spiegelei gefüllt serviert.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Berliner Aal grün klassisch

Ein traditionelles Berliner Fischgericht aus gekochtem Aal in einer hellen Kräutersauce, der sogenannten Spreewaldsauce. Serviert mit Salzkartoffeln und Gurkensalat.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

@kochcode-team

🥬

–