Schwedische Kanelbullar Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

2. 2

   Butter, Zucker, Salz, Kardamom und den Großteil des Mehls in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen.

3. 3

   Den Teig kräftig kneten (ca. 10 Minuten), bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Für die Füllung die weiche Butter mit Zucker und Zimt vermischen.

6. 6

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.

7. 7

   Die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teigrechteck verstreichen.

8. 8

   Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und die Rolle in ca. 2-3 cm breite Scheiben schneiden.

9. 9

   Die Schnecken in Papierförmchen setzen oder mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. 10

    Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

11. 11

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

12. 12

    Die Schnecken vorsichtig mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

14. 14

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Kanelbulle – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

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