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Schwedische Blaubeersuppe Blåbärssoppa

Name: Schwedische Blaubeersuppe Blåbärssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blaubeeren; 1 l Wasser; 80 g Zucker; 1 Stück Zimt; 2 EL Kartoffelstärke

Eine traditionelle schwedische Fruchtsuppe, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann. Die süße Suppe aus Blaubeeren ist ein beliebter Klassiker, der oft mit etwas Zimt verfeinert wird.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Blaubeeren
frisch oder tiefgekühlt

500 g
Wasser

1 l
Zucker
nach Geschmack

80 g
🥄

Zimt
Stange

1 Stück
🥄

Kartoffelstärke
zum Binden

2 EL

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Blåbärssoppa ist ein fester Bestandteil der schwedischen Küche und wird oft als stärkendes Getränk oder Dessert genossen. In Schweden ist sie als Fertiggericht weit verbreitet und bekannt dafür, dass sie beim berühmten Wasalauf an die Teilnehmer ausgegeben wird. Sie kann pur getrunken oder mit Einlagen wie Müsli und Dickmilch gegessen werden.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Blaubeeren waschen und verlesen (bei tiefgekühlten Beeren diesen Schritt überspringen).
2
Wasser, Zucker und die Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen lassen.
3
Die Blaubeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4
Die Zimtstange entfernen.
5
Die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
6
Die Stärkemischung unter Rühren in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen, bis die Suppe leicht andickt.
7
Nach Belieben die Beeren ganz lassen oder mit einem Pürierstab kurz anpürieren.
8
Warm oder kalt servieren, optional mit Müsli oder Filmjölk garnieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Blåbärssoppa – Foto: Dnor (PUBLIC DOMAIN)

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