Ras el Hanout - Marokkanische Gewürzmischung

Zubereitung

1. 1

   Die ganzen Gewürze (Koriandersamen, Pfefferkörner, Gewürznelken, Piment, Kreuzkümmel und Anis) in einen Mörser geben und so fein wie möglich zerstoßen.

2. 2

   Die frisch gemörserte Mischung mit den gemahlenen Gewürzen (Zimt, Ingwer, Cayennepfeffer und Muskatnuss) gründlich vermengen.

3. 3

   Das fertige Ras el Hanout in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern, um das Aroma zu bewahren.

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