Philippinisches Chicken Adobo Klassisch

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, die Hälfte des gehackten Knoblauchs und die Pfefferkörner vermischen.

2. 2

   Die Hähnchenteile in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und trocken tupfen.

4. 4

   Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenteile rundherum braun anbraten. Den restlichen Knoblauch kurz mitdünsten.

5. 5

   Die beiseite gestellte Marinade, Wasser und Lorbeerblätter (sowie Zucker falls gewünscht) in den Topf geben.

6. 6

   Bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.

7. 7

   Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und klassisch mit Reis anrichten.

📸 Cook Snaps 1

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Balut001 – Foto: Nepenthes (CC BY-SA 2.5)

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