Philippinisches Balut mit Essig

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die bebrüteten Enteneier vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale mischen. Limettensaft bereitstellen.

2. 2

   In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineinlegen – nicht stoßen, um den Embryo nicht zu beschädigen.

3. 3

   Die Eier 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Kochzeit kann je nach Embryogröße variieren – sie sollten innen heiß und zart sein, aber nicht überkocht.

4. 4

   Die Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Teller verteilen. Mit einem Löffel oder Messer vorsichtig eine Öffnung in die Schale schlagen.

5. 5

   Den Inhalt mit dem Essig-Salz-Dip und Limettensaft genießen. Optional mit frischem Koriander bestreuen. Mit einem Löffel und Stäbchen essen – den Embryo vorsichtig herauslösen und genießen.

📸 Cook Snaps 7

@kochcode-team

Chinese Balut sold in Nanjing 20100115 – Foto: User:Berthe (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Balut stall by Ilpo's Sojourn in Eagle Rock, California – Foto: Ilpo's Sojourn from Farmer's M (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Balut Egg – Foto: Krash (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

15DayBalutEgg – Foto: Sspitzer2 at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

07441jfCuisine Breads Fruits Baliuag Landmarks Bulacanfvf 27 – Foto: Judgefloro (CC0)

@kochcode-team

Balut Kambocyada bir yumurta cesidi – Foto: The original uploader was Maxmajestic at Turkish Wikipedia. (CC BY 2.5)

@kochcode-team

The Balut – Foto: JBYBIOSA (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Russischer Schaschlik vom Grill

Saftige, über Nacht marinierte Fleischspieße nach traditioneller Art. Durch die Marinade mit Zwiebeln und Mineralwasser wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Tansanisches Chipsi Mayai Klassisch

Das inoffizielle Nationalgericht Tansanias vereint knusprige Pommes frites mit einem saftigen Omelett. Dieser beliebte Street-Food-Klassiker wird traditionell mit frischem Kachumbari-Salat serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Mexikanische Chayote-Pfanne

Zart gedünstete Chayote-Würfel, aromatisch verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Spritzer Limette. Diese leichte Beilage bringt den authentischen Geschmack Mittelamerikas auf den Teller.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Costa-Ricanischer Casado Klassisch

Der Casado ist das traditionelle Mittagsgericht Costa Ricas, das Reis, schwarze Bohnen, Fleisch und süße Kochbananen auf einem Teller vereint. Diese nahrhafte Kombination bietet ein harmonisches Zusammenspiel von herzhaften und süßen Aromen, begleitet von einem frischen Kohlsalat.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Mexikanisches Carne Asada vom Grill

Zartes Rindfleisch, das in einer würzigen Marinade aus Limette, Knoblauch und Koriander eingelegt und anschließend scharf gegrillt wird. Der rauchige Geschmack und die frischen Aromen machen dieses Gericht zum Klassiker der nordmexikanischen Küche.

@kochcode-team

🥛

–