Pflaumen-Chutney

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten in einen großen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis eine dichte, marmeladenartige Konsistenz erreicht ist.

2. 2

   Den Topfboden vorher mit einer Speckschwarte einfetten, um Anbrennen zu vermeiden – nur kurz vor dem Abfüllen umrühren.

3. 3

   Das heiße Chutney in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.

4. 4

   Mindestens ein halbes Jahr lagern, damit sich die Aromen voll entfalten können.

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