🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Persische Koofteh Tabrizi Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Spalterbsen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
129 |
| Rundkornreis | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
130 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Kräuter | 1 Bund |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kichererbsenmehl | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
97 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Walnuss | 50 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
361 |
| Getrocknete Pflaumen | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
73 |
| Berberitze | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gekochte Eier | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Safran | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Öl | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.277 kcal
≈ 569 kcal / Portion
|
||
Spalterbsen
129 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Rundkornreis
130 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Pflaumen
73 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Berberitze
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.277 kcal
≈ 569 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.369 kJ | 9.477 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 569 kcal | 2.277 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 452 g | 1.808 g |
| Protein (Nx6,25) | 37,4 g | 149 g |
| Fett | 34,5 g | 138 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,0 g | 96,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 25,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,13 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 147 µg | 588 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 137 µg | 549 µg |
| Retinol | 128 µg | 512 µg |
| Beta‑Carotin | 111 µg | 444 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,4 µg | 33,7 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,1 mg | 12,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 18,6 µg | 74,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,3 µg | 57,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,6 mg | 62,6 mg |
| Niacin | 8,5 mg | 33,9 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 422 µg | 1.688 µg |
| Biotin | 15,7 µg | 62,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 82,6 µg | 330 µg |
| Folat | 67,8 µg | 271 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Vitamin C | 11,0 mg | 43,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,46 g | 1,9 g |
| Natrium | 182 mg | 727 mg |
| Chlorid | 183 mg | 734 mg |
| Kalium | 769 mg | 3.075 mg |
| Calcium | 116 mg | 465 mg |
| Magnesium | 77,6 mg | 310 mg |
| Phosphor | 373 mg | 1.491 mg |
| Schwefel | 35,5 mg | 142 mg |
| Eisen | 4,4 mg | 17,5 mg |
| Zink | 6,5 mg | 25,9 mg |
| Iodid | 28,9 µg | 116 µg |
| Kupfer | 374 µg | 1.494 µg |
| Mangan | 692 µg | 2.769 µg |
| Fluorid | 48,1 µg | 192 µg |
| Chrom | 23,9 µg | 95,6 µg |
| Molybdän | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Glucose | 0,77 g | 3,1 g |
| Fructose | 0,84 g | 3,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,51 g | 2,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,4 g | 37,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,9 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,58 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,95 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,3 g | 45,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 50,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,3 g | 45,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 31,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,4 g | 25,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,4 g | 25,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 225 mg | 899 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,3 g | 61,0 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,0 g |
| Arginin | 2,4 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 13,1 g |
| Cystein | 0,48 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 23,3 g |
| Glycin | 2,0 g | 8,0 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,2 g |
| Lysin | 3,0 g | 11,9 g |
| Methionin | 0,95 g | 3,8 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,8 g |
| Serin | 1,8 g | 7,1 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,5 g |
| Tryptophan | 0,44 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 2,0 g | 7,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 18 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.